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火锅馆用上了云计算 点菜就像在歌厅点歌

发布时间:2019-12-04 11:43:48

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日期:2012-08-07 12:1 :07来源:物联中国 点击:501次 核心提示:到火锅店吃火锅,服务员总会在你刚落座的时候,就递过来菜单让你点菜。可是,近日在南坪开业的一家火锅馆,不但没有这样的服务员,也没有了菜单。 在这家火锅馆的桌子上,都有一个液晶显示器,顾客直接在显示器上点菜,就像在歌厅点歌一样方便。 昨日中午, 到火锅店吃火锅,服务员总会在你刚落座的时候,就递过来菜单让你点菜。可是,近日在南坪开业的一家火锅馆,不但没有这样的服务员,也没有了菜单。

在这家火锅馆的桌子上,都有一个液晶显示器,顾客直接在显示器上点菜,就像在歌厅点歌一样方便。

昨日中午,记者在这家火锅馆看到,在每张桌子上,都有一个液晶显示屏。

记者在一包房内打开显示器,桌面立即显示 自助点餐 字样。这个自助点餐系统类似KTV里的点歌系统,分为锅底类、荤菜类、素菜类、特色菜品类、小吃类、酒水类等。想吃什么,就在触摸屏上找,找到了就可以通过触摸确定点菜,菜单立即会在厨房显现。

除了点菜系统外,自助点餐系统还有助兴游戏、影视播放、资讯信息、营养计算、销量排行等栏目。不过,记者发现,这些功能还都无法使用。

该店负责人还告诉记者,每台显示器都对应有服务员,他们手腕上都戴着一块类似于电子表的呼叫器,只要顾客在显示器上点了呼叫服务,服务员手腕上的呼叫器就会发出声音提醒。

据了解,由于新店开业大优惠,啤酒也免费,因此吸引了不少顾客。对于没有服务员点菜,很多顾客显得不适应。

记者发现,由于顾客太多,加上不少顾客不会使用点菜系统,餐厅的服务员都忙得跑前跑后,差不多运行一小时后,餐厅内部分点菜系统就出现了故障无法使用,服务员的 腕表 也停止了工作。

老板说:省时省力节约成本

随着人力成本的上涨,劳动力密集型的餐厅受到挑战。首次引进智能餐厅系统的这家火锅店负责人余先生表示,该系统可以减少20%的人力成本,节约 0-50%的服务员。

余先生给记者算了这笔账,以前一个服务员要服务 张桌子,现在一个服务员可以服务5-6张桌子,一个拥有 0张桌子的餐厅,就可以减少5名服务员,一个服务员按一年 万元工资计算,一年就可以节省15万元成本。#p#副标题#e#

除了节约人力成本外,这个系统还与库房、中央厨房、采购、财务等链接,可以有效控制管理成本,通过系统统计出来的数据,比人力计算、盘存更准确。比如在同一时间,这家火锅店的所有联网店一共卖了多少份毛肚、鸭肠,一点中央管理系统,老板在办公室就会一清二楚,同时制订精确的采购计划。

余先生说,使用智能系统,关键是要让顾客感受到科技带来的速度和方便,服务员以前要10分钟内才能把锅底和菜上齐,现在,2分钟内就能把锅底和菜品上齐,顾客不需再等很久。

顾客说:点菜快退菜却麻烦

不用服务员来点菜,很多顾客还是喊不太适应,特别是退菜有点麻烦。

怎么又是已经点了锅底的。 端着一锅刚调好的一次性火锅锅底,20多岁的男服务生走到第 0桌前,看到两位顾客已经开始在吃了,他又摇了摇头,无奈的端了回去。

坐在第 0桌的是两位家住万达广场的刘丽和杨波。刚开始,两人还不太习惯用电脑点菜,而且点快了还死机,不知道有没有点重,只有叫服务员来看。

刘丽说,只要点起了,这个系统还是快,点了菜最多等一两分钟就端起来了。不过,对于退菜,刘丽觉得还是麻烦。退菜必须要呼叫服务员,服务员来了还要输入工号和密码才能退,如果服务员来晚了,就退不了。

火锅也用

由触摸点餐代替传统人工点菜服务模式,火锅也使用云计算。相关负责人介绍,智能餐厅系统是专门为品牌餐饮企业量身定做,将来还有类似于银行的排队取号系统,整个技术运用无线传感和云计算技术,快速处理整个餐饮连锁企业的海量数据。

记者在网上搜索发现,点菜系统是由国内一家专门做服务外包的软件企业开发,在上海、昆明有100多家餐厅使用。

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